Briochettes aux pépites de chocolat

9 mai 2017

Bonsoir !!

Cela faisait longtemps que je n'avait pas fait de la boulange, donc une petite envie hier en fin d'après-midi et avec le temps maussade que l'on a eu ça m'a occupé un peu.

Dégustée ce matin, avec un bon jus multivitamine hummmm un bonheur !!!

J'ai fait 6 brioches individuelles que j'ai cuits dans des grands moules à muffins, mais vous pouvez en faire plus et des plus petites.

Ingrédients

430g de farine
80g de sucre
75g de beurre mou
15cl de lait tiède
20g de levure de boulanger
1 oeuf + 1 pour la dorure
125g de pépites de chocolat (au lait pour moi)

Délayez la levure dans le lait tiéde et réservez.

Dans un saladier, mélangez la farine avec le sucre. Faites un puits et déposez l'oeuf et le beurre puis le mélange lait/levure. Commencez à pétrir jusqu'à obtention d'une pâte homogène. Vous pouvez aussi très bien faire la pâte au robot.

Faites une boule, mettez-la dans le saladier et couvrez avec un torchon. Laissez lever dans un endroit tiède pendant 1h minimum.

Dégazez la pâte, ajoutez les pépites de chocolat. Façonez les brioches et laissez-les à nouveau lever pendant 1h.

Préchauffez le four th.6.

Badigeonnez les brioches avec l'oeuf battu et enfournez pour 20 à 25 minutes.

Laissez-les refroidir sur une grille.