Muffins vanillé coeur spéculoos

Bonjour et bon dimanche !!

Voici des muffins préparés à la dernière minute hier soir pour le p'tit déj d'aujourd'hui. Bien entendu, je n'ai pas résisté à l'envie d'y goûter après le repas. Ils sont juste délicieux et très simple à faire.

Pour 12 muffins

4 oeufs
150g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
100g de beurre fondu
250g de farine
1 sachet de levure chimique
de la pâte de spéculoos

Préchauffez le four th.6.

Dans un saladier, mélangez les oeufs avec les sucres jusqu'à blanchiment. Ajoutez la farine et la levure tamisée, remuez bien puis incorporez le beurre fondu.

Mettez une cuillère à soupe de pâte dans des moules à muffins, au centre mettez une cuillère à café de pâte de spéculoos puis recouvrez du reste de pâte.

Enfournez pour 15 à 20 minutes.

Laissez refroidir avant de démouler et de déguster.