Crêpes sans oeufs

Bonjour !! Me voici de retour après une méchante grippe.....

Chandeleur oblige, je vous publie une recette de crêpe non pas faite hier, car je n'ai pas eu le temps, mais il y a un peu plus d'une semaine. J'ai testé la recette de Yumelise qui l'a elle-même trouvé chez Papilles et pupilles.

J'ai été bluffée, mes enfants et mon mari ne ce sont rendus compte de rien. Par contre la prochaine fois pour plus de légéreté je ferai moitié lait et moitié eau.

Ingrédients pour une dizaine de crêpes

250g de farine
50cl de lait
20g d'huile (neutre pour moi)
1 pincée de sel
1cs de vanille liquide

Mettez tous les ingrédients sauf le lait dans la cuve de votre robot et commencez à pétrir en ajoutant petit à petit le lait en faisant bien attention que la farine ne colle pas dans le fond.

Laissez reposer la pâte une trentaine de minute puis faites vos crêpes comme à l'accoutumée.